Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку огірків?
Норма — 10 грамів цукру на кілограм огірків. Оцет. У розсіл для маринованих, а не солоних огірків, додають 9% оцет. На літрову банку буде досить півтори столові ложки оцту.
Як вибрати огірки для засолки?
Щоб огірочки вийшли хрусткими, потрібно вирощувати такі сорти, у яких солодка та щільна м'якоть, і тонка, але міцна шкірка. Досвідчені господині рекомендують вибирати горбкуваті сорти та гібриди, їх щільна м'якоть і шкірка має здатність рівномірно вбирати розсіл. Вони не утворюють порожнечі та залишаються хрусткими.
Який сорт огірків не гіркий?
Сорт огірків Лазурит – це високоврожайний ранньостиглий сорт огірків, який належить до корнішонного типу. Плоди цього сорту огірків відрізняються відносно невеликим розміром – довжина 8-10 см. Шкірка має темно-зелений колір з гострими шипами. М'якуш на смак дуже солодкий, без гіркоти.
Чому деякі огірки гіркі?
Поява гіркоти в огірках – генетична особливість деяких сортів. Така проблема зустрічається у старих бджолозапильних сортів. Сучасні сорти і гібриди позбавлені цього недоліку. «Ніжинські», «засолювальними», «Муромське» можуть давати гіркі плоди при порушенні агротехніки.
Малосольні огірки або малосолоні огірки — традиційна страва української, білоруської, польської і ряду інших кухонь світу, яке готують з огірків методом …
Без свіжих огірків просто неможливо уявити літо, а прихильники квашених цінують хрусткі та ароматні солоні огірочки й розсіл.
Рецепт солоних огірків Листя: дуба,вишні,смородини,горіха, хрону,кріп з зонтиками. Корінь хрону,часник пару зубчиків Перець горошком На 3л. бан …
Мариновані огірки відрізняються від квашених за процесом бродіння: для маринованих додають органічні кислоти, а квашені готуються без хімічного …
Солоні огірки — це типова закуска, яку часто подають в поєднанні з іншими соліннями на плато. Їх часто кладуть до бургерів чи хот-догів, додають до салатів з …