Які спеції популярні в Індії?
10 найпопулярніших індійських спецій
- Масала. Це суміш різних індійських спецій, якими користуються кулінари для додавання їх у різні страви, наприклад, в рис, салати, рибу, випічку і навіть гарячі напої, такі як чай. …
- Куркума. …
- Гірчиця. …
- Насіння коріандру. …
- Кориця. …
- Бадьян. …
- Тамаринд. …
- Шафран.
Яка спеція найчастіше використовується в Індії?
Гарам Масала Гарам масалу широко вважається найпопулярнішою спецією, що використовується в індійській кухні. Це ароматна суміш спецій, яка надає страві глибини та складності.
Що таке суміш індійських спецій?
Масала — це суміш так званих «теплих» спецій, (як правило, це кардамон, гвоздика, кориця, імбир, чорний перець, насіння фенхелю та ін.), що використовується для приготування різноманітних страв та так званого чаю масалу.
Чому індуси їдять багато спецій?
Гострі спеції допомагають довше зберегти свіжість страв. В Азії спекотний вологий клімат, у якому продукти псуються дуже швидко. Тому мешканці цього регіону додають у їжу часник, цибулю, перець чилі та інші приправи, здатні уповільнити розвиток патогенної мікрофлори.