Які вітаміни містяться в просо?
Вміст вітаміну 1,8-9,6 мг на 1 г зерна, В1, В2 – удвічі більше, ніж у зерні інших хлібних злаків. З зерна проса, крім крупи, готують борошно, яке вживають у чистому вигляді та в сумішах житнього та пшеничного. Просо є великою цінністю і як кормова культура.
Що міститься у просо?
Склад, харчова цінність, КБЖУ та норма споживання Пшено хороше джерело білка, клітковини, основних вітамінів та мінералів. Пшоняна крупа і борошно багаті на вітаміни B1, B6, PP, а також магнієм, фосфором, залізом, міддю, марганцем та іншими корисними мікроелементами. У 100 г сирого пшона міститься: 378 ккал
Чим багато просо?
Просо багато мікроелементами – натрієм, магнієм, калієм, кальцієм, фосфором, міддю, залізом, нікелем, цинком, марганцем; вітамінами групи В (В1, В2, В3 – нікотинова кислота) та PP, каротином.
Навіщо потрібно просо?
З зерна проса отримують крупу (пшоно) і борошно, виробляють солод і спирт, для корму худоби використовують зерно, лушпиння, мучель і солому.