Із синьо-зелених водоростей їстівні шкарпетка сливоподібна, шкарпетка звичайна, шкарпетка повстяна, спіруліна, ульва У їжу можна використовувати майже всі водорості, Серед немає отруйних, але є дуже жорсткі, які зазвичай не вживаються в їжу.
Цей продукт характеризується великим вмістом харчових волокон, білків (англ. complete protein) та йоду. Переважна більшість їстівних водоростей належать до трьох відділів: червоні, зелені (хлорофіти та харофіти) та бурі водорості.
Топ-7 корисних їстівних водоростей
- Морська капуста (ламінарія) Мабуть, сама відома водорість біля Росії. …
- Норі Ця водорість — не просто «обгортка» для ролів, це продукт із багатовіковою історією та доведеною користю. …
- Спіруліна …
- Вакамі …
- Фукус …
- Комбу …
- Хіджики (хідзики)
Норі – це листя підводної рослини під назвою «ламінарія», яка відома у світі як морська капуста. Цікавий спосіб приготування норі: листя спочатку спресовують, а потім обсмажують у спеціальній олії. Морська капуста Ламінарія – один з найбільш корисних морських продуктів у світі.
Японські водорості – Різновиди, як і з чим їх їдять
- Норі – це тонкі листи темно-зелених. водоростей, які використовуються для приготування суші, роли та інших страв. …
- Вакаме – це зелені водорості, які мають м'який, злегка солодкуватий смак. …
- Комбу – це бурі водорості, які мають насичений морський смак.
Кому не можна їсти водорості Морська капуста (або ламінарія) заборонена до вживання людям із хронічними захворюваннями нирок та шлунка, а також тим, у кого є алергія на водорості. Також деякі види водоростей можуть містити токсини, які можуть спричинити отруєння.
Їстівні водорості особливо популярні в кухнях Китаю, Японії, Кореї, Філіппін та Гаваїв. . Водорості також зазвичай вживаються в Індонезії, Малайзії, Сінгапурі, В'єтнамі, М'янмі і Шрі-Ланці, а також на островах Мікронезії, Меланезії та Полінезії.
Хлорелла та спіруліна — це форми водоростей, які дуже поживні та безпечні для більшості людей. Вони пов'язані з багатьма перевагами для здоров'я, включаючи зниження факторів ризику серцевих захворювань та покращення контролю рівня цукру в крові.