Вирішальне значення мають інгредієнти для піци, особливої уваги варто: Сир. Використовується Моцарелла, класичним вибором буде продукт із нейтральним смаком та особливою структурою. У процесі запікання він виходить таким, що злегка тягнеться.
Легка насолода та маслянистий присмак Vermont Sharp добре поєднуються з димним, часниковим смаком пепероні. Додайте зверху на корж піци маринару, пепероні та тертий сир Vermont Sharp Cheddar для особливого вечора піци.
Російські піцерії активно використовують сир пармезан та моцарелу для приготування страв. Проте цими двома видами продукції кухарі не обмежуються. Найчастіше додають такі види сиру: чеддер, камамбер, гауда, едам. Нерідко продукцію закуповують у фермерів.
Моцарелла – м'який сир зі свіжим молочним смаком, який не забиває, а наголошує на смаку інших інгредієнтів страви. Серед сирів, що ідеально плавляться і тягнуться, Моцарелла займає перше місце, оскільки вона не виділяє жиру, не висихає і залишається тягучою навіть після того, як страва охолола.
Додаткові ідеї для начинки піци пепероні: гострий мед (дуже рекомендую!), свіжий базилік, подрібнені пластівці червоного перцю, скибочки халапеньо . Додайте овочі: оливки, болгарський перець, жовтий перець, цибуля, рукола, свіжий базилік, скибочки халапеньо. Додати м'ясо: ковбаса, курка, бекон.
Пармезан дорожчий і має багатий, насичений смак і щільну текстуру. Він багатий кальцієм, білком та пробіотиками. Моцарелла ніжніша, підходить для тих, хто віддає перевагу м'якішому сиру і дієтичне харчування..