Якої товщини мають бути пряники?
Готовий пласт повинен бути товщиною близько 5 міліметрів, не більше.
Яка товщина тіста потрібна для пряників?
Замісити тісто. Воно має бути абсолютно гладким та пластичним. Розкотіть тісто завтовшки 4-6 мм , Виріжте формочками і випікайте 7 хв у розігрітій до 200 градусах духовці.
Якою товщиною розкачувати пряники?
Потрібно розкотити рівномірний пласт тіста завтовшки 3-5 мм (У цьому вам допоможуть спеціальні палички для розкочування тіста). Тісто має бути досить м'яким, щоб повторно використовувати залишки. Якщо використовувати сухе, перенасиченим борошном тісто, то пряники вийдуть тверді, а з обрізками буде дуже складно працювати.
Як зрозуміти, що пряник готовий?
Як дізнатися, що пряник готовий: «Зазвичай пальцем перевіряю. трохи висуваю лист і тицяю пальцем з краю пряника, якщо пряник пружний, не м'який — час діставати.»