Як зрозуміти, що баклажан зіпсувався?
На ринках можна знайти овальні, довгі та тонкі баклажани з білою, зеленою, рожевою, оранжевою та навіть смугастою шкіркою. Всередині овочу є біла м'ясиста м'якоть, можливо, з зеленим або жовтим відтінком, усіяна маленькими гронами бежевого насіння. Якщо всередині він коричневий, ймовірно баклажан зіпсувався.
Чому баклажани коричневі?
Сад та город", забарвлення плоду в технічній стиглості – темно-фіолетове, а при повному дозріванні воно стає світло-фіолетовим, потім коричневим. Таким чином, баклажани треба купувати темно-фіолетові. А от світло-фіолетові чи коричневі вже не годяться до споживання. Вони перезрілі і будуть гірчити.
Що корисного в баклажанах?
Плоди багаті на клітковину, яка виводить з організму не тільки надлишкову рідину, а й шлаки. Баклажани містять вітаміни групи B, вітамін С, РР та каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій та фосфор.
Чому не можна їсти баклажани?
Кому не можна їсти баклажани Овочі не можна їсти, якщо є захворювання шлунка та кишківника – гастрит, коліт, виразка, панкреатит і діарея. Баклажани мають проносний ефект, тому їх вживання варто обмежити за діареї.
Якщо ви бачите коричневі плями на шкірці баклажана, або його плодоніжки, це знак того, що баклажан вже зіпсований. Не варто використовувати в… Читати докладно …
Якщо зовні нічого не видно, на баклажанах все ще можуть бути коричневі плями всередині. Однак їх можна щедро відрізати, а овочі все одно використовувати. Трохи …
Якщо всередині він коричневий, ймовірно баклажан зіпсувався. ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ. Порція баклажанів вагою 100 грамів містить 25 калорій, 1 грам білка, 0,2 …