Що входить у борщову заправку?
Однієї банки Заправки вистачить для приготування до 15 порцій готового борщу. До її складу входять відбірні овочі: буряк, морква, цибуля, корінь пастернаку, томатна паста.
Коли треба кидати капусту в борщ?
Досвідчені господині рекомендують додавати овоч в каструлю через 10-15 хвилин після картоплі. Однак важливо пам'ятати, що багато що залежить від віку капусти і її сорту. Деякі господині додають її всього за 5 або 10 хвилин до повної готовності страви. Це можна робити, якщо овоч молодий і м'який.
Скільки часу варити борщову заправку на зиму?
Після цього покласти на маленький вогонь доки овочі пустять сік. Далі потрібно додати вогню і варити борщову заправку впродовж 25-30 хвилин. Потім викласти заправку в заздалегідь підготовлені стерильні банки і закатати.
Коли кидати заправку в борщ?
Через 15 хвилин солимо суп за смаком (приблизно половина столової ложки солі) та кладемо до каструлі Заправку для борщу Торчин, перемішуємо. Через 2 хвилини після того, як почав кипіти борщ додаємо за смаком чорний перець і вимикаємо плиту.
Капуста для борщу на зиму, це універсальна борщова заправка і не тільки для борщу. Це може бути як солянка до пюре. Як начинка для пиріжків …
1 кілограм цибулі, 1 кілограм моркви, 1,5 кілограм томатів, 1,5 кілограм капусти, 2 кілограми буряка, 1 кілограм салатного перцю, 70 грамів сол …
Порізати капусту, як на борщ, середніми смужечками. Натерти моркву на звичайну терку, порізати малими смужечками перець. Нарізати цибулю …