Для чого додають соду в згущене молоко?
Добавляю 1/3 чайної ложки без горки соди. Сода нейтралізує кислотність молока.
Як роблять згущене молоко?
Згущене молоко — концентрований молочний продукт, який отримують шляхом часткового видалення води з незбираного молока і додавання цукру (сахарози) для підвищення осмотичного тиску та подовження терміну зберігання.
Скільки вариться згущенка?
Варіть згущенку протягом 3 годин. Вогонь має бути середній.
Скільки вариться згущенка в банці?
Скільки ж взагалі часу потрібно його кип'ятити до коричневого кольору і максимально щільної консистенції сказати складно, але не менше 3-3.5 години. Таке густе згущене молоко чудово підійде для начинок. І ще один момент – якщо жирність вашого згущеного молока більше 8.5%, збільште час варіння приблизно на півгодини.
У високій каструлі з нержавіючої сталі злегка нагрійте молоко. Додайте шматок вершкового масла і ванілін. Всипте цукрову пудру. Перемішайте всі …
У невелику кастрюльку додайте 300 г цукру, 300 мл молока, 10 г ванільного цукру, 30 г вершкового масла. Гарненько розмішайте, поставте його на середній вогонь.
КОРИЧНЕВА ЗГУЩОНКА молоко -3л цукор-1100кг сода-1ч л варити +-3,5год на маленькому вогні БІЛА ЗГУЩОНКА молоко -1л цукор -180-200гр сода-0,5ч …