Як ферментувати тютюн?
Попередньо зволожений тютюн ріжуть дрібними тонкими смужками. Після цього тютюн викладається в стерильну скляну банку, поміщається в мікрохвильовку, налаштовану на мінімальну потужність. Увімкнути мікрохвильовку слід на 30-40 хвилин. Після цього необхідно дістати банку, дати їй і тютюну охолонути.
Як правильно сушити тютюн в домашніх умовах?
Як це зробити : Листя розкладають у сушильній камері або в теплому, сухому приміщенні. Спочатку сушать за низької температури (близько 30°C), поступово підвищуючи її до 50°C. У процесі сушіння важливо контролювати вологість, щоб листя не пересохло і не втратило свої ароматичні властивості.
Як зменшити міцність тютюну?
Одним із способів, як зробити тютюн менш міцним, є вимочування у воді. Вода зробить смак тютюну м'якшим, знизить його міцність, але час вимочування залежить від сорту. Необхідно скласти тютюн у скляну банку та залити водою. У середньому заливають на 40 хвилин, але якщо тютюн дуже гіркий – можна витримати і більше.
Що значить ферментований тютюн?
Ферментація тютюну – це процес обробки тютюнового листа за допомогою низькотемпературного тривалого впливу з метою покращення смакових та ароматичних якостей тютюнового листка.
Вода – найважливіша складова ферментації. Ідеальна вологість тютюну для ферментації – 50-70%, залежно від обраного способу і хімічного складу …
Простий спосіб ферментації тютюну доступний кожному в домашніх умовах – ферментація тютюну в духовці. По суті – це швидший аналог томління тютюнового листа в …
Ферментація тютюну-це комплекс процесів, в результаті яких відбувається трансформація складу на хімічному рівні. Проводиться вона після сушіння, а тому можна …