Скільки солити скумбрію сухим посолом?
2-3 години залишаємо при кімнатній температурі, після прибираємо в холодильник. За 24 години засолиться, буде слабосолоною. Крок 5: Через 24 години змиваємо сіль з скумбрії холодною водою.
Як просто засолити скумбрію?
Заморожену рибу спочатку потрібно розморозити і дати добре стекти. На півтора літри холодної води беремо 1 склянку солі, 1/2 склянки оцту, 1/2 склянки цукру, розмішуємо до повного розчинення. Скумбрію (1-2 шт.) ріжемо шматочками завширшки 2-3 см, закладаємо в розсіл і на 3-4 години ставимо під гніт.
Скільки можна тримати скумбрію в розсолі?
Скільки днів можна тримати скумбрію в розсолі? Скумбрію можна тримати в розсолі від 1 до 3 днів. Що довше вона перебуває в розсолі, то більш насиченим буде смак і текстура.
Скільки часу маринувати скумбрію?
викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою заберіть у холодильник на 2–3 дні перед подачею промийте скумбрію під проточною водою
скумбрія (оселедець) свіжоморожені – 2 шт – 600 гр · сіль – 1.5 ст.л. – 30 гр · цукор – 0.5 ст.л. – 10 гр · горошок чорного перцю – 2 ч.л. – 6 гр …
У невеликій піалі змішуємо сіль та цукор і натираємо скумбрію цією сумішшю з усіх боків. Загортаємо в поліетиленовий пакет або харчову плівку, …
Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом · скумбрія – 2 шт; · сіль – 30 г; · цукор – 10 г; · суміш перців – 0,5 ч.л; · духмяний перець – 3 шт.