Що буде, якщо не промити гречку?
Не варто забувати і те, що гречка містить фітинову кислоту, яка не засвоюється нашим організмом. Тому якщо цю кашу не промити, вона буде менш корисною. Фітинова кислота перешкоджає всмоктуванню мікроелементів, які потрібні людині для здоров'я.
Чому в Європі не їдять гречку?
Загалом виходить так, що гречка не підходить для інтенсивного землеробства в Європі. Тому її й не вирощують – вона просто не по кишені європейському сільському господарству. Жоден житель Європи не купуватиме гречану крупу за ціною в 7-8 разів вищою за пшеницю.” Для збору не потрібен спеціяльний комбайн.
Навіщо замочувати гречку?
Фітинова кислота – це природна сполука, яка пов'язує мінерали, такі як кальцій, залізо та цинк. Це може перешкоджати їх засвоєнню організмом. Вимочування гречки у воді або кислому середовищі (наприклад, з лимонним соком або яблучним оцтом) допомагає нейтралізувати фітинову кислоту і зробити гречку більш засвоюваною.
Скільки часу має варитися гречка?
в каструлі після закипання води гречку потрібно варити ще 20-25 хвилин; для заправки зазвичай використовують вершкове масло; якщо каша вже готова, а вода ще залишилася в посудині, злийте зайву рідину, додайте масла і залишіть на кілька хвилин.
Через це не промиту крупу вживати в їжу просто небезпечно – разом з кашею ви можете занести в організм непотрібне сміття. Більш того, багато …
Кухарі впевнені у необхідності промивання гречки. Якщо відмовитись від цієї дії, то можна поставити своє здоров’я під загрозу. Навіщо промивати …
Ще одна причина — непромита крупа повністю змінює смак готової страви. Не варто забувати і те, що гречка містить фітинову кислоту, яка не засвоюється нашим орг …