Що робити, якщо квашена капуста перекисла?
Нейтралізувати кислоту в капусті можна, додавши до неї натерті свіжий огірок чи моркву.. Занадто кислу капусту легко зробити їстівною, якщо промити холодною водою, розкласти на широкій тарілці шаром близько 2 см, накрити марлею, зверху насипати трохи промитого рису і розподілити крупу по тканині.
Як розкислити квашену капусту?
Найперевіреніший спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти – це добре її промити. Таким чином, кислий смак можна зробити менш різким. Чим кисліше капуста, тим інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати друшляк.
Як можна нейтралізувати кислоту у капусті?
Зробити квашену капусту менш кислою можна за допомогою промивання страви рідиною. Для цього капустяну масу слід занурити в друшляк і підставити під кран з відкритою водою. Через кілька хвилин такої обробки страва стане менш кислою.
Як врятувати квашену капусту?
Для цього залийте капусту холодною водою, додайте пару ложок оцту і залиште на кілька годин. Цей метод допоможе відновити правильний смак та освіжити капусту. Важливо не використовувати занадто багато оцту, щоб не зіпсувати смаку.