Як з густого меду зробити рідкий?
Нагрійте воду до 60-70°C. Помістіть банку з медом у гарячу воду. Залишіть мед у гарячій воді на 10-15 хвилин. Дістаньте мед із води та перемішайте.
Що робити, щоб мед не застигав?
Акуратно перемішуйте мед чайною ложкою, уникаючи потрапляння води всередину. Якщо холодне місце зберігання призводить до застигання меду, варто перенести його ближче до джерела тепла. Не турбуйтеся про термін придатності – мед зберігається дуже довго, і ви зможете насолоджуватися ним ще місяцями.
Чому густіє мед?
Отже, перша причина кристалізації меду — його хімічний склад. Але на швидкість процесу впливає не лише співвідношення сахаридів, а й інші фактори: Кількість води (натуральний мед може містити від 16 до 21% води). Якщо її багато, кристали утворюються повільніше і навпаки.
Чому мед не можна заливати кипятком?
Також вважається, що через термічну обробку мед втрачає свої корисні властивості. Та це не зовсім так. Мед містить антиоксидантні сполуки та ферменти, які не дуже люблять нагрівання. Однак продукт ще має антимікробні та протизапальні речовини, яким високі температури не шкодять.
Скористайтеся водяною банею. Наберіть гарячу воду в каструлю, на її верх поставте іншу ємність меншого діаметру або накрийте кришкою. Зверху помістіть банку з …
Для цього потрібно банку з медом помістити у ємність з теплою водою. Але не варто перегрівати мед вище температури 40 градусів за Цельсієм. Якщо …
Все просто: чим більше в меді більше глюкози та менше води — тим швидше він почне густішати. І хоча з часом кристалізуватися може увесь натурал …