Як довго замочувати картоплю у воді?
Замочіть їх у крижаній воді мінімум на 30 хвилин або на ніч .
Як довго потрібно тримати картоплю у воді?
Настав час, мабуть, найпопулярнішого коренеплоду в багатьох — картоплі. Приблизно через 30-35 хвилин після закипання води в каструлі картопля буде готова. Молода картопля вариться швидше, ніж вилежала: бульби середнього розміру будуть готові хвилин через 20-25.
Як довго потрібно вимочувати картоплю перед смаженням?
Очищену та нарізану картоплю потрібно заздалегідь замочити, щоб позбутися надлишків крохмалю. Буде достатньо 30-60 хвилин. Якщо часу немає, просто промийте скибочки картоплі під холодною водою. І не забудьте добре обсушити їх паперовими рушниками: смажити мокру картоплю – погана ідея.
Що буде, якщо не вимочувати картоплю?
Картопля, на відміну від інших овочів, свіжою не вживають. Тому й вимочувати його для «видалення шкідливих речовин» немає сенсу. При відварюванні, запіканні та жарінні нітрати швидко руйнуються, з цього погляду коренеплід абсолютно безпечний..