Скільки варити сочевицю після закипання?
Червона сочевиця вариться найшвидше (за 10-15 хвилин)Тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки та начинки для пиріжків. Зелена, коричнева та чорна варяться довше (20 хвилин приблизно) і добре тримають форму, тому будуть ідеальним варіантом для салатів, гарнірів та рагу.
Скільки за часом має варитися сочевиця?
Час варіння залежить від сорту сочевиці: зелена вариться близько 40 хвилин, червона та жовта – 15-20 хвилин, чорна та коричнева – близько 30 хвилин.
Скільки потрібно варити сочевицю до повної готовності?
Шліфована сочевиця – червона та жовта – готується 10–15 хвилин.. Вона гірше зберігає форму, тому підходить для супів-пюре, паштетів, каш. Цілісна сочевиця – зелена, коричнева і чорна – вариться 20-30 хвилин, залежно від бажаної консистенції – чим довше вона готуватиметься, тим ніжніше вийде.
Скільки потрібно кип'ятити сочевицю?
Чорна сочевиця досить дрібна, і її не треба замочувати. Зварити можна приблизно 20 хвилин. Коричневі боби краще замочувати, як і зелені приблизно на годину. Але вони відварюються швидше — близько 30 хвилин.