Скільки треба солі на 10 кг капусти для квашення?
Розсіл на 10 кг капусти для засолювання великими шматками зазвичай готують з 7 л води та 250 г солі.
Скільки треба солі на 5 кг капусти?
На кожен 1 кг нарізаної капусти або великих шматків потрібно 25 г солі (приблизно 1 столова ложка). Рекомендується використовувати нейодовану сіль, можна використовувати як дрібні, і великі сорти.
Яку сіль давати для квашення капусти?
Для квашеної чи кислої капусти використовують лише сіль середнього або крупного помелу. Такі кристали будуть розчинятися повільніше, тому процес бродіння відбуватиметься поступово. В результаті молочна кислота не буде розчиняти капусту.
Скільки цукру давати для квашення капусти?
Рецепт квашеної капусти в розсолі Капуста білокачанна — 2,5 кг. Вода — 1,5 л Цукор — 1 ст. л.
Для 10 кг капусты возьмите один 200-грамовый стакан соли. Количество соли влияет на вкус, вид и хранение капусты. Если капуста горчит – вы переборщили с солью.
Вважається що при квашенні капусти оптимальна кількість солі на 10 л води – 400 грам. Йдеться про велику морську сіль – треба розчинити її у воді і тоді додати …
Зазвичай на 1 кг капусти йде 20–25 г солі. Недостатня кількість солі може призвести до поганої ферментації або псування, а надлишок — до занадто солоного смаку.
На 1 кг капусти з морквою беремо 20 г солі. Господині часто говорять, що солі має бути 18 г рівно, або має бути 30 г на 1 кг капусти. Хтось каж …
Кулінарний Канал "У нас найсмачніше" на позитиві ділиться смачним й швидким рецептом #КвашенаКапуста.