Перець найкраще зберігати при температурі від +2 до +5 °C. Розміщуйте його у відсіку для овочів, де вологість досить висока, щоб запобігти пересиханню.
Шкірка буде твердою, а стебло зеленим. Першою ознакою гнилого або болгарського перцю, що розкладається, є зморшкувата і м'яка шкірка, за якою слідують коричневі плями та дірки .
Можна зберігати гострий перець у стручках у холодильнику, розклавши в пакети і помістивши їх на середню полицю, але не більше двох тижнів. Більше тривалий час зберегти пекучий перець у свіжому вигляді можна, створивши йому спеціальні умови: Розкласти стручки в сухому прохолодному приміщенні (температура +7-10 ° С);
Якщо перець куплений із запасом і ви не зможете його використати протягом 2–3 тижнів, найкращим способом буде заморозка. У такому вигляді перці чилі зберігаються до шести місяців, залишаючись при цьому запашними. Ще один спосіб – сушіння. Сушені перці займають менше місця та ідеально підходять для тривалого зберігання.
Цілий перець може зберігатися протягом 2-3 тижнів залежно від ступеня зрілості плода та конкретного сорту. Холодильник може допомогти зберегти нарізаний перець свіжим протягом двох діб за умови належного пакування.
Як дізнатися, чи зіпсувалися перці. Свіжі перці тверді, гладкі, блискучі та важкі для свого розміру . Зморшки — перша ознака псування, що супроводжується м'якістю, потім поганими плямами/дірками та пліснявою.
Термін придатності ваших болгарських перців залежатиме від того, цілі вони порізані або приготовлені. Колір ваших перців може визначати, як довго вони залишаються свіжими. При правильному зберіганні в холодильнику цілі болгарські перці найкраще використовувати протягом п'яти днів За даними USDA, хоча вони можуть зберігатися і довше.
Спеції в упаковці можуть зберігатися 2-3 роки, не втрачаючи своїх властивостей. Використовувати прострочені спеції не є небезпечним, але їх смак стане менш яскравим..
IVD.ru
Як зберігати болгарський перець і гострий взимку вдома: 12 способів | ivd.ru
IVD.ru
Як зберігати болгарський перець і гострий взимку вдома: 12 способів | ivd.ru
Lena7.RU – збірка рецептів та корисних порад
Як і де правильно зберігати болгарський перець у домашніх умовах
Дзен
Як зберігати перець чилі: методи | Кулінарна симфонія Дзен
IVD.ru
Як зберігати болгарський перець і гострий взимку вдома: 12 способів | ivd.ru