Чем отличается мускатный виноград от обычного?
Их изготавливают из винограда, достигшего максимальной зрелости, часто оставленного на лозе на 1-2 месяца дольше, чем остальной урожай. За это время ягоды становятся намного слаще, а их вкус – более концентрированным. В результате, содержание сахара и алкоголя у таких вин выше, чем у обычного столового вина.
Что такого особенного в мускатном винограде?
Несмотря на огромное разнообразие семейства мускатных, у почти всех представителей этого рода есть одна общая черта : характерный цветочный, «виноградный» аромат, обусловленный высокой концентрацией монотерпенов в винограде .
Какое описание у винограда сорта мускат?
Moscat(ell)o, исп. Moscatel) — группа сортов культурного винограда (обычно белого) с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды. Эти сорта используются как в свежем виде, так и для приготовления разнообразных вин; некоторые из них принадлежат к числу самых ароматических («духи в бокале»).
Почему виноград мускат такой дорогой?
У китайского муската кожица толще, аромат более нейтральный, а вкус — менее сладкий, иногда с кислинкой или вяжущим оттенком. Качество и вкусовые данные этого сорта и делают его таким дорогим. Кроме того, это не только здоровый, но и эстетически привлекательный продукт — что много значит в восточной культуре.
Тончайшие оттенки персика и абрикоса в аромате, чайная роза и цитрусовые брызги, освежающий вкус. Приятный аперитив и дижестив, который составит …
Чаще всего это белое вино с яркой ароматикой, за которую сорт называют «парфюмерным». Вино раскрывается в бокале ароматами сладких фруктов (груша, мандарин, …
Muskat(eller), итал. Moscat(ell)o, исп. Moscatel) — группа сортов культурного винограда (обычно белого) с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды. Эти …