Чому пончики не пишні?
Більшість проблем при цьому пов'язані з неправильним приготуванням тесту, на другому місці – неправильні налаштування пишкового апарату. Найчастіше не влаштовує форма і зовнішній вигляд пампушки, найімовірніші причини цього: Неправильний відсоток води у тесті.
Скільки пончиків виходить із 1 кг борошна?
Перше популярне питання: Скільки вийде тесту з 1 кг суміші? Друге популярне питання: Скільки буде коштувати один пончик? Відповідь: З 1кг суміші виходить 1,55 кг тіста = 500 руб.
Навіщо дірка у пончику?
Наявність отвору у пончику стало раціональним вирішенням цієї проблеми. Так пончики готуються швидше, краще прожарюються і при цьому виходять менш маслянистими та жирними. Деякі вчені пов'язують наявність дірки у пончику з економією тесту.
Чому пончики здуваються?
Декілька причин, з яких тісто для пончиків на кефірі може опадати після випікання: Занадто інтенсивне перемішування. 5 Тісто потрібно заважати не надто інтенсивно і в одному напрямку, щоб уникнути виникнення великих бульбашок, які при остиганні здуваються.