Чим відрізняється фіолетовий базилік від зеленого?
Чим відрізняється зелений базилік від фіолетового? Тільки кольором та смаком. А ось хімічний склад у них практично однаковий, хіба що у фіолетових формах міститься більше пігментів, що фарбують. Про базиліку знали ще в Стародавній Греції і використовували його як прянощі під назвою «окимон».
Який сорт базиліка найсмачніший?
Базилік генуезький (Genovese) Даний сортотип схожий на попередній, але відрізняється ложкоподібною опуклою формою листя і характерним різким ароматом гвоздики, вважається кращим для приготування класичного песто.
Навіщо потрібен фіолетовий базилік?
Багатий на ефірні масла. Цінне джерело вітаміну Р, провітаміну А. У кулінарії використовується для надання неповторного аромату та смаку рибним та овочевим стравам, соусам, супам, сокам, сиру, салатам, коктейлям, омлетам.
Чим корисний зелений базилік?
Рослина має важливу властивість: вона покращує апетит. Базилік також приносить користь травленню, запобігаючи газоутворенню. У базиліці міститься велика кількість клітковини, яка працює в кишечнику, як щітка, нормалізуючи його роботу.