Яка приправа до баклажанів?
Копчена паприка, зіра, коріандр, чебрець, суміш італійських і прованських трав – ці спеції тільки підкреслять смак баклажана.
Як прибрати гіркоту з баклажанів?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Що можна зробити з баклажанів?
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Скільки жарити баклажани?
Скибочки товщиною не більше 8 мм смажать по 7-8 хвилин з кожного боку. Якщо кружечки більше сантиметра заввишки, то смажаться вони близько 10 хвилин. Більше часу баклажани смажити не варто.
Для приготування потрібно : 3.5 літри перекручених на м'ясорубці помідорів 1.3 кг баклажанів 60 г часнику 100 г оцту 150 г. олії 5 ст.л. цукру 2 …
баклажани на зиму в томатної заливці ; ГІ: 63 / 0 / 38 ; час приготування: 1 год 30 хв ; Помідори – 23 ккал/100г ; Перець солодкий – 27 ккал/100г ; Баклажани – 24 …
… помідорів 25 грам часнику 1 маленький перець чилі 40 мілілітрів оцту 40 грам цукру 0,5 чайні ложки солі олія для смаження.