Чи можна відкривати духовку під час випікання кексу?
Чим довше воно стоїть на столі, тим швидше опадає, тому духовку важливо розігріти заздалегідь. Не відчиняйте дверцята духовки під час випікання раніше ніж пройде 30 хвилин. Раджу також звернути увагу на температуру випікання: кексу ідеальною буде 155-160 ° C.
Чи потрібно відразу виймати кекс із духовки?
випікати, як правило, від 40 хвилин до 1 години, залежно від розміру за досить високої температури (200 градусів); 3. не потрібно діставати кекс відразу після вимкнення духовки, добре, якщо він постоїть в духовці ще деякий час.
Чи можна відчиняти духовку після випічки?
Якщо гарячий бісквіт поставити в прохолодне місце, то ймовірно, що він опаде. Тому під час випікання не відчиняйте дверцята духовки. Після приготування залиште випічку всередині відкритої духової шафи не більше ніж на 10 хвилин.
Як правильно випікати кекс у духовці?
Великий кекс готується 50-60 хвилин за температури 180°C. Він більший, тісто довше сходить і пропікається. Готові кекси незалежно від розміру остуджуються 10-20 хвилин. Це допоможе зберегти кексам форму, щоб вони не розвалилися під час нарізки.