Коли треба рвати горобину?
Збирати червону горобину для приготування домашнього вина найкраще в наприкінці осені, коли ягоди вже дозріли і злегка підмерзли від перших заморозків. Підморожені ягоди стають солодшими, тому що частина крохмалю, який міститься в них, при дії холоду розпадається на цукор.
Як дізнатися, що горобина дозріла?
Стиглий плід набуває солодкуватий смак і стає не таким нав'язливо терпким. У визрілих ягід сік насичений фіолетовий, а недозрілих — світлий і майже прозорий. Стигла чорноплідна горобина пружна і щільна, але не така жорстка і «кам'яна» як незріла.
Що означає, якщо горобина рано почервоніла?
Вважається, що якщо листя горобини рано пожовтіло, то зима буде холодною. Якщо горобини багато, то осінь буде морозною. Плоди горобини – важливий зимовий корм для багатьох птахів.
Чому не можна рвати горобину?
Надаючи горобині святість, її зберігали, забороняючи рубати та ламати. Ця заборона трималася не на папері, а на повір'ях, тому була міцнішою за державні закони. Вважалося, що людина, яка «образила» горобину, незабаром захворіє і помре.