Чому не можна використовувати алюмінієві каструлі?
Передбачувана небезпека алюмінію полягає в його реакціях з органічними кислотами та сіллю. Частинки металу починають мігрувати у продукти, а з ними потрапляють у наш організм. Які страви особливо схильні до впливу? Що містять кислоти: гострі і кислі продукти, маринади, розсоли, солона риба, томати, яблука…
Які недоліки алюмінієвих каструль?
Приготування їжі в алюмінієвому посуді може призвести до вилуговування алюмінію, ризиків для здоров'я, подряпин, непридатності для високотемпературного готування, зміни кольору та можливих алергічних реакцій . Перегляньте альтернативні матеріали для посуду, такі як нержавіюча сталь, чавун або кераміка, щоб уникнути цих проблем.
Яка каструля краща, алюмінієва чи з нержавіючої сталі?
Алюмінієва каструля нагрівається в 16 разів швидше ніж нержавіюча сталь. А по теплопровідності матеріал поступається тільки міді, але перевершує легендарний чавун, нікель та нержавіючу сталь. До того ж він легкий і дешевий, а тому не дивно, що 60% господарок у нашій країні обирають саме це кухонне начиння.
Які недоліки алюмінію?
До недоліків алюмінію можна віднести низьку міцність і схильність до корозії. Він схильний до втоми та має погані характеристики при високих температурах. Алюміній важко зварювати та має високу вартість.